Category: Senaste nytt

Härskartekniker är manipulationer där en individ eller en grupp skaffar eller behåller en maktposition. Det kan utövas både gentemot en enskild person eller en hel grupp. Det är ett intressant ämne som vi vill lära oss mer om. Därför har vi pratat med Camilla Ländin som skrivit boken ”Härskartekniker – identifiera, hantera och förebygga”. I två artikeldelar kommer vi att undersöka vad teknikerna egentligen innebär, används de ens idag, i sådana fall utav vem/vilka och går de att förebygga på något sätt?

Camilla Ländin driver eget företag som organisationskonsult och projektledare sedan 2009. Hon jobbar bland annat med olika typer av organisationsutveckling, teamutveckling och HR-tjänster. Tidigare var Camilla även anställd i ett fackförbund och jobbade med utvecklingsfrågor som ombudsman.

Camilla började att intressera sig för härskartekniker för många år sedan då hon fick förfrågan om att föreläsa om just detta. Hon började då undersöka vad som fanns skrivet om ämnet och upptäckte att det inte fanns så mycket forskning. Inte heller fanns det forskning kring hur man kan arbeta för att motverka att härskartekniker styr på arbetsplatser. Med den kännedomen bestämde Camilla sig för att själv skriva en bok i ämnet.

Det finns flera olika tekniker men det var socialpsykologen Berit Ås som på 1970-talet satte namn på fem utav dem och senare la hon till ytterligare två tekniker.  Berit hade en ganska stark genuskoppling baserad på hennes egna erfarenheter där dessa tekniker, enligt henne, främst utövades av män på kvinnor. Camillas åsikt är dock att detta är något vi alla gör mot varandra hela tiden, men i olika grad. Camilla håller inte heller med Berit om synpunkten att det endast är kvinnor som blir utsatta av teknikerna utan att de utförs mot alla oavsett kön, ålder eller etnicitet. Kanske gör även du detta utan att tänka på det?

Enligt Camilla finns det en stor medvetenhet om vad den här typen av teknik gör för den sociala arbetsmiljön och det blir även fler och fler som får upp ögonen för vad härskartekniker innebär. Bland annat jobbar skyddsombud på företag med dessa frågor.   

Vilka är de olika härskarteknikerna och vad innebär de?
I sin bok har Camilla valt att skriva om sju härskartekniker utöver de som Berit Ås behandlat tidigare. Det finns ytterligare en mängd olika tekniker, såsom Jante och Mansplaining. De tekniker som Camilla och Berit berör kan delas upp som gamla och nya tekniker och det är just dessa som vi kommer att ta upp här nedan. Enligt Camilla finns det minst sju gamla tekniker, respektive sju nya, dem som Camilla behandlar.

De sju gamla härskarteknikerna

Osynliggörande. Det är när någon blir bortglömd, förbigången eller överkörd. Att osynliggöra kan t.ex. vara att du som lyssnar skriver på datorn, pratar med grannen eller gör något annat som gör att du inte koncentrerar dig på den som pratar. Den personen kan då känna sig oviktig och betydelselös.

Förminskande. Framställs ofta som humor, t.ex. att håna eller skämta om någon på dennes bekostnad. Att få en person att känna sig löjlig. Ett exempel kan vara att man säger ”lilla gumman” eller att man himlar med ögonen.

Undanhållande av information. Utövas ofta i grupp där den utsatte inte får ta del av samma information som de övriga. Man undanhåller information för att själv framstå i bättre dager eller försvåra den utsattes arbete.

Dubbel­bestraffning. Hur du än gör så blir det fel. T.ex. om en kille gör sig till för att ”passa in” och vara ”cool” blir tillsagd att slappna av men om han inte är cool stämplas han som tönt.

Påförande av skuld och skam. Denna teknik kan vara följden av någon av de andra fyra teknikerna. Personen känner skuld och skam utan att förstå varför. T.ex. kan det vara en mobbad person som anses ha provocerat mobbarna och får därför bära ansvaret.

Objektifiering.  Innebär att ditt utseende kommenteras och diskuteras utan att det är relevant i sammanhanget. Du förvandlas enbart till din kropp och sexualiseras.

Våld och hot om våld. Är just vad det låter som där utövaren hotar eller misshandlar för att få dig dit hen vill. En mycket grov härskarteknik som dessutom är olaglig.

 

De sju nya härskarteknikerna

Projicering. Du får skulden för det du klagar på. ”Du brukar minsann också vara sen…”

Komplimanger. För att inte behöva anstränga sig inleder härskaren med att säga en rad komplimanger. ”Du som är så lång och stilig kan väl hjälpa mig att ta ner det där från hyllan”.

Hierarkier.”Härskaren definierar personen med olika påhopp som tex ”lilla gumman”. Även ”Det är jag som bestämmer” eller ”Jag är så obetydlig” används.

Tid. Härskaren använder tid som argument för att något är bättre eller sämre. T.ex ”jag har varit ekonom längre än dig och är därmed bättre på det” eller ”du är för ung för att förstå det här”.

Stereotyper. Härskaren behandlar en person utifrån de fördomar som finns och reducerar en person till att vara representant för sitt kön, ålder eller något annat. T.ex att chefer bara är intresserad av makt och pengar. Personen som utsätts minskar möjligheten att bli rätt bedömd utifrån kompetens eller erfarenhet.

Offerkoftan. Härskaren är en person som pratar mycket om sina problem och hur jobbigt vissa saker är. Allt för att vinna sympati och känna sig behövd av andra.

Relativisering. En härskare ska alltid vara bättre än den andre och försöker förminska den utsatta personen genom att bräcka den.

Missa inte nästa del!
I vårt decembernyhetsbrev kan du läsa del två av denna artikel. Där fortsätter vi att fördjupa oss i ämnet Härskartekniker. Framförallt med fokus på hur man kan motverka och förebygga dem.

Vill du veta mer om Camilla Ländin, eller beställa hennes bok, besök www.primautveckling.se

 

Café Foam grundades 1997 och kom att förändra Stockholms cafékultur med trendig inredning och nytänkande koncept.

Vi besökte nyligen Café Foam på Karlavägen 75 på Östermalm för att testa deras brunch som är öppen mellan kl 11-16 och serverar vid bordet.

I en modern miljö, med lugn avslappnad stämning kan du i lugn och ro avnjuta deras naggande goda brunchmeny. Enlig Foam är det populäraste valet American pancakes. Vi valde att testa Brunch-kombon där man får komponera sin egen brunch och välja mellan kaffe eller färskpressad juice, Scrambled eggs, Clubsandwich eller American Pancakes. Medan glass och frukt ingår. Mycket smarrigt till ett överkomligt pris om 245 kr.

Gästerna varvas med allt från turister till trogna stammisar. Turisttätast är det under helgerna medan stammisarna flitigt besöker kaféet alla dagar i veckan. Café Foam, som tillåter barnvagnar i lokalen är också ett utmärkt alternativ för brunchsugna barnfamiljer som tillsammans vill avnjuta glass eller pannkakor en lördags- eller söndagsförmiddag.

Utöver att det kan vara ganska fullsatt och svårt att få bord under helgerna tycker vi att det bästa med Foam är prisbilden, läget och öppettiderna. Helt klart värt att testa!

På Sibyllegatan 14 i Stockholm ligger Gourmandise, ett franskt litet konditori som erbjuder praliner och bakverk, handgjorda enligt konstens alla regler. Företaget har sedan mitten på 90-talet levererat unika, skräddarsydda smakupplevelser till hotell, restauranger och företag såväl som till privatpersoner.

Humlegården konferens är en av alla nöjda kunder och värdesätter hög kvalité, därför har vi tagit tillfället i akt att träffa Laurent och Birgitta Tassel som driver Gourmandise. Här berättar paret om hur Gourmandise blev till, livet som efterfrågad grossist och drömmen om ett franskt konditori i centrala Stockholm.

Berätta om er bakgrund

Laurent: Jag är kockutbildad, och jobbade inledningsvis i Frankrike. Min karriär som kock började med drömmen om en ny cykel som 14-åring. Min far sa ”skaffa ett jobb och spara”, så det vara bara att sätta igång och ta vara på möjligheterna som dök upp. Efter några år som kock i

Frankrike och Västindien flyttade jag 1989 till Stockholm och började jobba som kock på franska restaurangen L’Escargot. Där träffade jag kockkollegan Melker Andersson som jag senare startade Gourmandise tillsammans med.

Birgitta: Jag är också kock i grunden, och arbetade som kock tills jag träffade Laurent och började på Gourmandise. Sedan Gourmandise blev ett familjeföretag har jag utöver att vara konditor också axlat andra roller som butikschef bland annat.

Hur utvecklades intresset för choklad och patisserier?

Laurent: Intresset för desserter har funnits med mig ända sedan början av min karriär. Jag började tidigt att jobba med desserter, choklad och patisserier på restaurang. På

L’Escargot träffade jag en fransk konsult, kock och konditor som fick mig att vilja börja jobba med choklad på en högre nivå.

Efter L’Escargot gick jag till Villa Källhagen med Melker, men fick inget riktigt fotfäste där. Det ledde i sin tur till att Melker och jag tillsammans grundade Gourmandise på 90-talet. Så 1995 slog vi upp portarna till vår butik på Hamngatan som blev mycket populär och omtyckt bland privat- såväl som företagskunder. 2005 stänger butiken på Hamngatan, hur påverkade det verksamheten?

Birgitta: Det kändes såklart tråkigt att förlora en plattform där vi kunde möta våra kunder. Som tur var hade vi många trogna kunder kvar som fortsatte att beställa från vårt bageri i Årsta, vilket innebar att vi kunde fortsätta som grossist. Under drygt 10 år levererade vi till företag, hotell och restauranger.

Men längtan efter en egen butik tog över mer och mer?

Birgitta: Våra produkter förekom under flera år på många ställen, i olika sammanhang och vid massor av tillställningar, vilket kändes jätteroligt och alstrade nya värdefulla kunder. Samtidigt kände vi inte att vi var synliga på samma sätt som när vi drev butiken på Hamngatan. Vi jobbade i det fördolda och efter en tid ville vi ändra på det. Vår ursprungliga dröm var att driva ett fransk-inspirerat konditori i Stockholm city – något vi påbörjat redan 1995 så vi ville inte släppa greppet om det helt och hållet.

2015 snubblade du över butikslokalen på Sibyllegatan, hur gick tankarna då?

Birgitta: Ja, av en ren slump upptäckte vi lokalen. Direkt kände vi att den var perfekt för våra ambitioner med Gourmandise. Vi vill ha ett konditori med öppen miljö, där våra kunder kan promenera omkring, titta och provsmaka. Det är ett annorlunda butikskoncept som påminner om juvelerare. Men vi tycker att det passar våra produkter och ger oss en närmare kontakt med våra kunder.

Laurent: Vi vill att Gourmandise ska påminna om stora, fina konditorier som finns i Barcelona, Paris, Tokyo. Precis som med butiken på Hamngatan vill vi presentera vårt hantverk så att våra kunder får en tydlig bild av vilka vi är, och vad vi står för. Därför passade lokalen utmärkt, med stort skyltfönster och rymlig planlösning med montrar.
Var är viktigast för er i ert hantverk?

Laurent: Smak. Kvalité. Att våra produkter är färska, och tillverkade ordentligt från grunden. Vi värdesätter råvarorna vi jobbar med. Detsamma gäller produkter vi tillsätter. De ska också hålla en hög kvalité. En cognacs-tryffel ska smaka cognac och innehålla den bästa tänkbara chokladen. Därför tillverkar vi all choklad från grunden, köper en bra cognac – allt för att säkerställa att smakerna kommer fram och samspelar på det vi vill.

Apropå råvaror, hur tänker ni kring att använda ekologiskt och/eller rättvisemärkt?

Laurent: Viktigast är att vår slutprodukt håller hög kvalité, håller sig färsk och fräsch länge. Att våra råvaror är ekologiska är såklart viktigt, och vi använder i stor utsträckning ekologiskt smör, eko ägg och andra mejerier. Samtidigt som vi inte kan kompromissa jämnt, utan får välja bort ekologiska alternativ när det gäller exempelvis choklad, där vi upplever att ekologiska alternativ inte erbjuder samma standard som vi söker efter.

Birgitta: Rättvisemärkta råvaror värdesätter vi högt. Vi vill såklart att råvarorna tagits fram under schyssta och humana omständigheter. Det är en viktig princip för oss.
Vi motsätter oss exempelvis användandet av palmolja, oavsett att det blivit godkänt av EU. Det hör inte hemma i vår chokladfilosofi och strider mot våra principer.

Laurent: I vår filosofi innehåller bra choklad endast fyra ingredienser – kakaomassa, vanilj, socker och kakaosmör. Inget annat. Palmolja hör inte hemma i fin choklad. Vi vill minimera risken för att våra produkter innehåller ohälsosamma restprodukter, eller andra tillsatser som har negativ inverkan på miljön. Det gör vi bland annat genom att välja bort palmolja.

Hur ser framtiden för Gourmandise ut?

Laurent: Vi drivs av att folk uppskattar det vi gör. Vi vill fortsätta göra våra kunder nöjda med produkter som skiljer sig från andra aktörer i vår bransch vad gäller både smak och kvalité. Det får mig att kliva upp på morgnarna och göra vad jag gör. Ambitionen ligger inte i att expandera, öppna fler butiker och tjäna mer pengar. Viktigast för oss är att fortsätta leverera vackra, smakrika upplevelser med hög, jämn kvalité, med produkter tillverkade från grunden.

Birgitta: Det är såklart hårt jobb, eftersom vi tillverkar allting själva. Men det är ett genuint hantverk som blivit en passion och en livsstil för oss. När vi tittar tillbaka på vår resa är vi tacksamma att vi är där vi är idag, och får göra det vi gör.
En sista fråga – vad avnjuter ni helst för godsaker när ni får möjlighet att unna er?

Laurent: Jag uppskattar enkla smaker otroligt mycket. Men det enkla är oerhört svårt att få till. En välgjord Tarte Tatin, fransk äppelkaka är svårslaget.

Birgitta: I det enkla finns sannerligen det goda, och att få något enkelt välgjort håller jag med om slår det mesta. I mitt fall älskar jag glass, gärna med kaffesmak.

---

Se mer av Gourmandise’s förtjusande hantverk på Instagram – @gourmandise.se och/eller beställ hem dina bakverk via www.gourmandise.se

Vad är viktigt att tänka på när du deltar i ett mingel? Framlidne folkvettsexperten och författaren Magdalena Ribbing berättar om sina råd och tips när man träffar obekanta personer som man ska socialisera med.

Konferenser, mingel och liknande sammankomster innebär fantastiska möjligheter att skapa kontaktytor för människor inom och utanför de egna nätverken. Att bjuda in kunder, samarbetspartners, investerare och uppdragsgivare till nätverksträffar ger utmärkta tillfällen att skapa eller stärka relationer, samarbeten och affärssamtal.

Samtidigt är det något av en konst att sammanstråla med människor som man inte känner. Att mingla bra kan liknas vid hantverk som inte är helt självklart att bemästra. Hur tar man kontakt? Hur gör man ett gott intryck? Vad bör man tänka på för att hålla ett samtal vid liv? Finns det några knep för att artigt bryta upp ett samtal? Behöver tystnad bli pinsam?

Häromveckan mötte vi av en slump (den nu framlidne) folkvettsexperten Magdalena Ribbing, journalist och författare – och självfallet passade vi på att fråga henne om vett och etikett på konferensminglet. Finns det någon med bra svar är det sannerligen Magdalena, som häromåret gav ut sin senaste bok Ribbings etikett (Forum), och ständigt är aktuell i DN:s kolumn Fråga om hyfs och stil bland mycket annat i kultursverige.

Med den här artikeln förmedlar vi Magdalena Ribbings kunskap och insikter kring att mingla.

Hur ser dina knep ut för att bryta isen med personer du aldrig träffat tidigare?
– Min erfarenhet är att man alltid kan vända sig till en helt främmande person och säga något neutralt i vänlig ton, utan att det behöver bli besvärligt för någon. Sådant som är lätt att säga och inte besvärligt att svara på, exempelvis:

– ”Värst vad det regnar.”
– ”Den här värmen har vi längtat efter.”
– ”Har du provat dom här nötterna? Jättegoda.”
– ”Stilig inredning eller hur?”
– ”Vilken god lunch vi fick” – eller något om utsikten, om en avhörd föreläsning, en nyhet från medierna.

Bara det att man säger något och ser vänlig ut brukar alltid uppskattas i den alltför vanliga blyghet som gör att så många inte törs ta initiativet till ett litet småprat.

Hur undviker du så kallad pinsam tystnad och framförallt hur handskas du med att bryta den tystnaden? 

– Att undvika obehaglig tystnad är ofta en fråga om att börja prata, och då kan man ta till något av de ämnen jag redan har föreslagit. Om den pinsamma tystnaden beror på att någon eller man själv har sagt eller gjort något som inte blev så bra, tycker jag att man kan glida över det så snabbt som möjligt, ingen blir glad av att man ältar och ursäktar och förklarar i detalj. Man kan om det är något man själv har gjort, säga ”hoppsan, där tänkte jag visst alldeles fel, ursäkta” men sedan är det vanligen bäst att byta samtalsämne.

Ett bra knep för den som brukar få lite tunghäfta i sällskap är att förse sig med några aktuella samtalsämnen i förväg, som ett litet prat-skafferi att hämta något gott ur när det behövs. Som något nytt pris för en film, ett omtalat TV-program, en ny debatt om någon byggnad eller dylikt.

Vad kan man göra för att hålla ett samtal igång, utan att det känns som en intervju?

– Det är väldigt viktigt att aldrig fråga ut dem man möter om deras privatliv. Låt människor berätta själva det som de vill om sin familj, sina eventuella barn, sin inkomst och boendekostnad, men fråga gärna om deras relation till den som har konferensen:

– ”Kul att vara här, jag jobbar hos bolaget X och vi har ju samma inriktning som det här.”
– ”Jobbar du på den här firman?”
– ”Jag hörde att företaget Y har planer på att utöka, har du hört det?”
– ”Bor du i närheten? Fina grönområden här, eller hur?”

Med en intresserad ingångsfråga av den arten kommer fortsättningen på samtalet naturligt. Men det gäller ju för alla som minglar att faktiskt också ta emot försöken att få igång ett samtal, inte bara muttra ett ”mmm” eller bara säga ”jaha” utan hjälpa till själva.

Vilket tillvägagångssätt anser du lämpligast för att introducera sig själv i ett pågående samtal mellan andra personer på ett artigt sätt? Finns det något som är särskilt viktigt att tänka på? 

– En gammal regel i formellt affärsliv är att den som är överordnad, chef, ägare tar initiativet till att hälsa och säga sitt namn, medan den som är underordnad, anställd väntar på detta och först då tar i hand och säger sitt namn, plus ger sin position, enligt mönstret:

”Kalle Karlsson, avdelningschef på X.”

Man säger både sitt för- och efternamn i affärssammanhang, enbart förnamnet hör till fritids- och skolpresentationer. Är man själv chef ser man till att hälsa på så många som möjligt, och inte förutsätta att alla vet vem man är, om det inte är fullkomligt uppenbart!

Behöver man göra sig känd i ett samtal som pågår mellan andra säger man med ett mycket vänligt leende ”ursäkta att jag bryter in, jag vill bara presentera mig lite snabbt, jag heter XZ och jobbar på Y”. Har de övriga lite vett säger de hej och sina namn, och drar allra helst in XZ i samtalet, om det är möjligt. Gör de inte det får XZ lika vänligt leende gå vidare till nästa grupp.

Att avsluta ett samtal snyggt när man tappat intresset eller samtalet på annat sätt urartat är svårt. Bör man vara brutalt ärlig? Eller mer raffinerad?

– Man har alltid rätt att gå ur samtalet med en hövlig ursäkt, som ”ursäkta mig, jag måste hälsa på en bekant där borta” (och då får man se till att gå till någon som man då hälsar på). Eller så säger man ”det var trevligt att pratas vid, nu måste jag gå vidare.”

Att vara som du säger brutalt ärlig är meningslöst om det inte handlar om att samtalspartnern säger rasistiska, sexistiska, homofobiska saker. Då kan man säga ”det där vill jag inte höra, hej då.”

Vilket ansvar har arrangören av minglet att se till att gästerna faktiskt minglar? Vilka metoder anser du funkar bäst för att sammanföra människor utan att det känns påtvingande eller krystat?

– Stort ansvar! En rutinerad arrangör ser till att planera konferensminglet så att det fungerar för alla gästerna. Dit hör i företagsvärlden att alla på det företag som inbjuder till minglet eller står för det, har informerat alla medarbetare på företaget om att de är värdpersoner, och att minglet är till för att förbättra kontakter och relationer med andra. De som jobbar på samma företag ska alltså inte stå ihop en grupp och prata med varandra, utan anstränga sig att vara vänliga och trevliga mot andra. Detta måste de upplysas om i förväg! Och de personer som är ansvariga för minglet ska både ta emot alla gäster på samma vänliga glada sätt, och gå ut i minglet och prata med alla, så mycket som möjligt. Ingen gäst ska behöva sitta eller stå opratad. Alla ska känna sig som hedrade välkomna deltagare i minglet.

Sökandet är över, rekryteringsprocessen färdig. Vi säger välkommen till Caroline, tidigare receptionist och konferensansvarig hos Connect Hotels.

Vår nya konferensansvariga, Caroline, börjar hos oss i augusti och kommer vara den som tar hand om inkommande bokningar, samordnar våra events, ser till att våra konferensvärdar levererar på topp – allt för att din upplevelse hos oss blir den bästa tänkbara. Superkul tycker vi!

Vi har passat på att träffa Caroline en stund i förväg, innan allvaret börjar på riktigt, för att få lära känna henne lite bättre. Det vill vi ge er möjlighet att få göra också, och har satt ihop en kortare intervju där hon får berätta om sig själv.

Några snabba frågor till Caroline:

Berätta lite vad du har gjort tidigare?

– Jag har jobbat på Connect Hotels i Kista som receptionist och ansvarat för bokningar av deras konferenser. Innan jag började arbeta med service under 2015, sålde jag resor till utländska turister från Spanien, Portugal, eller Brasilien som ville besöka oss i Norden. Jag har med andra ord mycket god vana att arbeta med människor och deras önskemål.

Vilka egenskaper gör att du passar för jobbet?

– Jag är noggrann, mycket service minded och alltid glad och trevlig. Jag vill ha ordning och reda och lägger mycket uppmärksamhet på detaljer. Det är viktigt för helhetsintrycket.

Vad kan du bidra med för att göra våra kunders upplevelse så bra som möjligt.

– Jag anstränger mig alltid för att se kunderna, och att verkligen ta in och förstå deras behov. Därtill arbetar jag lösningsorienterat för att deras upplevelse blir den bästa tänkbara och för att kunderna verkligen ska få som de vill ha det.

Hur känns det att vara här?

– Det känns jättekul. Jag vill börja direkt. Men jag får ha tålamod till augusti, då jag påbörjar min tjänst på heltid. Jag ser mycket fram emot det här jobbet – arbetsuppgifterna känns roliga och spännande. Det kommer att bli en intressant och utvecklande utmaning eftersom jag får ta ett stort ansvar för verksamheten.

Vad tycker du om våra lokaler?

– Mycket ljust och fräscht med rena och snygga lokaler, precis som jag vill ha det. Terrassen är verkligen schysst, supertrevlig för sommarmånaderna.

Hur spenderar du helst fritiden?

– På min fritid umgås jag gärna med familjen och vänner. Spenderar mycket tid i naturen vilket även gynnar min ganska aktiva livsstil med segling och cykling som centrala intressen.

Återigen, vi hälsar dig varmt välkommen till Humlegården konferens!

 

 

Sedan 1888 har Östermalms Saluhall varit en kulinarisk mittpunkt, med delikatesser från världens alla hörn. Hit har stockholmare och turister från när och fjärran mötts i det gemensamma intresset kring god mat av högsta kvalité.

Östermalmshallens anrika tegelbyggnad rustas för närvarande upp. Till och med 2018 har saluhallen ersatts med en temporär ”lösning” av ett mer modernt slag mitt på torget. Trots det fortsätter saluhallen att vara en samlingsplats som stimulerar dina sinnen. I sitt nuvarande tillstånd kombinerar saluhallen restauranger, barer och caféer med delikatessdiskar på ett sätt som får den att ständigt vibrera. Det är en perfekt plats för ett snabbt möte och en fräsch lunch.

Utöver att äta lunch kan du botanisera i allt som vår underbara jord erbjuder, läckra råvaror från land och hav. Här hittar du bland annat handlare och restauranger såsom Melanders Fisk och Vilt, Nybroe Smørrebrød, M Seger Eftr. Kött & Ost, Lisa Elmqvist Fisk, Skaldjur, Delikatesser & Restaurang och Tysta Mari som erbjuder något för alla smaker. Att antingen avnjuta på plats eller att ta med sig hem.

Fastän att det kan vara högt tryck vid lunchtid, flyter serveringen snabbt och smärtfritt. Det breda utbudet av lunchrätter – allt från sallader och smörgåsar till amerikanska hamburgare lämpar sig väl för både gourmeter och gourmander, de som vill ha kall eller varm, mäktig eller lätt mat.

Med nära anslutning till Östermalmstorgs tunnelbanestation är det ett utmärkt depåstopp att avrunda arbetsdagen med. Därför vi vill varmt rekommendera alla som ordnat sin konferens hos oss att titta förbi Östermalms saluhall.

Konferensen är bokad. Agendan är satt. Klockan 13.10 är det du som får ordet. Alla fakta är i sin ordning. Powerpointen är tydlig. Nu gäller det bara att leverera. Men tänk om åhörarna blir uttråkade eller oengagerade? Eller om du talar för snabbt, för otydligt? Det börjar vrida sig i kroppen och dina fina uppstyltade meningar börjar snart att flyta ihop i huvudet.

Det här är något många av oss någon gång upplevt, och ofta i stunder vi allra minst vill behöva uppleva det. Under det där viktiga kundmötet eller den viktiga presentationen under den stora årliga konferensen. Att ha kontroll, eller ännu värre, försöka återfå den i stunden kan vara ett gissel. Men det finns några enkla knep för att ha kontroll från början till slut. Och dessutom uppnå det genomslag du innerst inne hoppas på.

Per Furumo, expert på talarträning och retorik har stor erfarenhet av att utveckla ledare och anställda inom svenskt näringsliv att bli tydligare och kraftfullare i sin muntliga kommunikation. I den här artikeln delar Per med sig av tre enkla tips på hur du kan förbättra din prestation i ditt muntliga framförande, oavsett om ”scenen” är liten eller stor.

Inför konferensen – lägg energi på att förbereda dina presentationer
När vi anordnar konferenser skapar vi både tid och utrymme för organiserade och spontana möten. För att förutsättningarna för dessa möten och samtal ska bli optimala, lägger vi ofta ner stor omsorg på att välja konferensanläggning, mat och underhållning. I samma utsträckning är det viktigt att reflektera över syftet med konferensen, vad är det egentligen som ska kommuniceras? På vilka olika sätt kan du genomföra ditt framträdande?

Säkerligen vet du oftast vilken fakta eller information du ska framföra, men det är lätt att glömma eller rentav utelämna hur du vill framföra det. Fokus ligger ofta vid att enbart redovisa innehåll utan en tanke på att den muntliga leveransen i hög grad påverkar hur dina åhörare tar emot det du säger. Förbered dig med dig dessa tre tips inför ditt nästa tal, och se till att öva ordentligt – det kommer löna sig om du tänker på att:

1. Ha aldrig bråttom, ta kommandot över situationen. Det handlar om förhållningssätt. Du kan ha ont om tid men aldrig bråttom. Ingenting slår det lugna beteendet. Den som inte stressar äger situationen.

2. Våga förstärka artikulationen. Som mottagare älskar vi tydlighet, att höra bra. God artikulation sänder engagemang.

3. Fråga dig själv hur du kan ta nästa steg för att attrahera till lyssning och interaktion. Hur skapar jag intresse, förväntan och nyfikenhet? Glöm aldrig det pedagogiska perspektivet på det du säger.

Se även alltid till att tänka på följande, i all din kommunikation: Vad vi säger är viktigt – hur kan avgöra genomslaget.

Vill du utveckla din egen muntliga presentationsteknik? Är chefens framföranden riktiga sömnpiller?
Per Furumo ger individuella konsultationer, håller i workshops och föreläser om talarträning, retorik och presentation – www.furumo.se

Planerar du att anordna konferens? Ta gärna en titt på våra lokaler.

Ett stenkast från Humlegården konferens, i korsningen av Humlegårdsgatan/Sturegatan i Stockholm finns en mini-oas som passar den som är spontan av sig – Taverna Brillos glassbar. Med ett perfekt läge där solen ligger på från förmiddag till sen eftermiddag serverar glassbaren allt från kaffe och bakverk till glass och sorbet.

Smakerna varierar från dag till dag och görs på naturliga råvaror. Och du kan även köpa en halvlitersförpackning av din favoritsmak för dagen med dig hem. Perfekt uppladdning inför fredagsmyset eller lördagsmiddagen.

Ett italiensk brasserie på svenskt vis. Hos denna välbesökta restaurang med rötter i den italienska kokkonsten hittar du smakrika och aningen annorlunda pizzor, kött-, fisk och skaldjursrätter samt en massa andra delikatesser. Självklart har de spagetti med köttfärssås och andra pastarätter. Fullständig meny finns här.

Matsalen omges av mysiga små barer och caféer. De har även en mysig delikatessbutik med entré från Humlegårdsgatan där man kan handla nybakat bröd, charkuterier, sallader, oljor samt annat smått och gott att ta med sig hem. I den trevliga glass- och espressobaren kan du också köpa med dig en bukett väldoftande blommor att pryda kontoret eller hemmet med.

För den kulturellt lagde finns det även möjlighet att beundra konst från några av samtidens konstnärer som hänger utspridda i restaurangens olika delar. Väl värda en rundvandring.

Visste ni förresten att ordet Taverna härstammar från det antika Roms ”tabarnae” – livsmedelsbutiker som erbjöd möjligheten att konsumera livsmedel, dryck och ibland även boende på en och samma plats. Medan BRILLO betyder salongsberusad eller solstråle (uppenbarligen en tolkningsfråga). Sedan knyter namnet även an till Andy Warhols Brilloboxar som hör till en av världens mest omdebatterade konsthistorier.

Sammanfattningsvis är Taverna Brillo mer än en restaurang. Det är en inrättning, en skådeplats att bevittna, med spännande intryck för alla sinnen.

När du har vägarna förbi Sturegatan 6, eller om du förlagt din konferens hos oss på Humlegården konferens, rekommenderar vi varmt ett besök till Taverna Brillo. Det är en ”perfect getaway” när mötes- eller konferensagendan tillåter. Allt som krävs är några raska steg från våra lokaler så är du framme.

Lunchrasten närmar sig. Det kurrar i kistan och 45 minuters lunchrast är uppsatt på agendan. Dags för en wrap från 7-Eleven? Känns trist. En pizza från Taverna Brillo? Troligtvis ont om plats. Dessutom känner du ett sug för något annorlunda fastän du saknar fantasi eller tid för att komma på vad. I detta fall kan vi tipsa om Ingelsta kalkon, rakt över gatan från våra konferenslokaler på Humlegårdsgatan 13, Stockholm.

Ingelsta kalkons delikatessbutik på Humlegårdsgatan är ganska diskret, den gör inget större väsen av sig för andra än ivriga fönstershoppare. Men butiken är ett välbesökt vattenhål runt lunchtid. Att få en ordentlig, näringsrik och god lunch går hyfsat snabbt om man har god beslutsförmåga eller modet att testa nytt. Det finns ofta gott om sittplatser då det är ett populärt lunchställe att hämta mat ifrån.

Givetvis är kalkonköttet central råvara, men ack så många kreativa sätt det finns att förbereda och avnjuta kalkon på. Variationen av sovel är omfattande bred. Detsamma gäller tillbehören. Men du har makten att helt efter smak och tycke komponera din lunch- eller middagsmåltid. En personlig favorit är ugnsgrillad kalkonstek med coleslaw, rostad potatis och BBQ-sås. Om du inte hellre föredrar kalkonburgare- cevapcici eller kåldolmar?
Om inget av ovan heller dig i smaken kan du istället välja mellan sallader, grytor eller pajer.

För den som har svårt att kombinera råvaror och smaker finns det färdig lunchmeny att välja ifrån, till ett fast pris dessutom. Samtliga rätter, vare sig du eller butiken komponerar den, är omsorgsfullt förberedda.

För den som inte är bekant med Ingelsta Kalkon så utvecklar, tillagar och säljer de svenskt kalkonkött. Försäljningen sker i egna delikatessbutiker och via dagligvaruhandeln, storhushåll och industri. Ingelsta Kalkon har som målsättning att underlätta för kvalitetsmedvetna konsumenter att äta högkvalitativ mat genom inspirerande och goda smakupplevelser. Verksamheten är belägen på det natursköna Österlen, med närhet till kontrakterade bönder och uppfödare. Ingelsta värderar etik och djuromsorg och ställer mycket höga krav på den egna verksamheten och de kontrakterade uppfödarna.

Ingelsta kalkon är ett välbeprövat lunchställe hos oss på Humlegården konferensen, och vi rekommenderar varmt ett besök.

Läs mer om Ingelsta kalkon här.